Provence Usulü Balık
Zeytin, sarımsak ve Provence otlarıyla hazırlanan sulu domates sosunda fırınlanmış nefis beyaz balık fileto.
Malzemeler
- beyaz balık fileto600 g
- konserve domates400 g
- çekirdeksiz zeytin80 g
- sarımsak2 diş
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- provence otları1 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Beyaz balık filetosunu kağıt havluyla kurulayın.
Fırın kabını 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın ve filetoları tek sıra halinde yerleştirin.
Konserve domates, ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Provence otları, tuz ve karabiberi karıştırın.
Domates karışımını balığın üzerine eşit şekilde dağıtın, üzerine çekirdeksiz zeytinleri yerleştirin.
Fırın kabını folyoyla örtün ve balığın sosta eşit şekilde buğulanması için 180 °C'de 15 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın ve filetolar mat bir görünüm alıp çatalla kolayca ayrılana kadar 8-10 dakika daha pişirin.
Yemeği 5 dakika dinlendirin ve domates-zeytin sosuyla birlikte sıcak servis edin.
Diger tarifler
Aşi Parmantiye
Yumuşacık patates püresi ve çıtır peynirli kabuğun altında sulu dana kıymasıyla hazırlanan Fransız ev yapımı güveci.
Blanket de Vo
Sebzeler ve mantarlarla ağır ateşte pişirilen yumuşacık dana eti, hafif limon aromalı kadife dokulu bir krema sosuyla servis edilir.
Bretonya Usulü Kara Buğday Galetleri
Jambon, peynir ve yumurtayla hazırlanan, kara buğday unundan yapılan ince dantel dokulu galetler — Bretanya'nın doyurucu klasiği.
Patates Dauphinoise
İnce dilimlenmiş patatesin sarımsak ve muskat cevizli kremalı süt sosunda pişirilip üzerinin eriyen peynirle altın rengi bir kabuk oluşturduğu klasik Fransız güveci.