Veracruz Usulü Balık

Beyaz balığı, domatesleri ve dolmalık biberi uygun parçalara kesin; soğan, sarımsak ve baharatları ayrı olarak hazırlayın.

Kalın dipli bir tencerede yağı ısıtın, soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve baharatları ekleyin.

Veracruz usulü balık tabanını ekleyin ve aromatik karışımla kaplanması için kavurun.

Domatesleri, suyu, hindistan cevizi sütünü veya tarifte belirtilen diğer sıvıyı ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Ana malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.

Son olarak tuz, asitlik ve acılığı ayarlayın; geleneksel garnitürle sıcak olarak servis edin.