sri_lankan
Balık ambul thiyal
Baharatlı sosu ve belirgin bölgesel tadıyla geleneksel bir ev yemeği.
Süre45 dk
Porsiyon4
Kalori189 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- beyaz balık500 g
- goraka veya demirhindi30 g
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- köri yaprağı10 adet
- chili biberi1 adet
- tuz1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
1
Beyaz balığı, goraka veya demirhintini, köri yapraklarını, acı biberi doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrıca ince ince kıyın.
2
Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
3
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabanla kaplanacak şekilde kavurun.
4
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ilave edin.
5
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; en son tuzu ve asitliği ayarlayın.
6
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek veya garnitürle sıcak servis edin.