Ribollita
İtalyan mutfağının popüler bir ev yemeği; beyaz fasulye, kale veya Savoy lahanası, bayat ekmek içerir ve aile menüsü için oldukça uygundur.
Malzemeler
- beyaz fasulye300 g
- kara lahana veya savoy lahanası300 g
- bayat ekmek200 g
- havuç2 adet
- soğan1 adet
- domates300 g
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Ribollita için beyaz fasulye, kale veya Savoy lahanası, havuç, soğan ve domatesleri uygun büyüklükte parçalara kesin.
Bir tencerede yağı veya az miktarda sıvıyı ısıtın ve havuç ile soğanı 3–5 dakika kavurun.
Bayat ekmeği, beyaz fasulyeyi, kale veya Savoy lahanasını ve havucu ekleyin, ardından zeytinyağını ilave edin.
Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve en sert malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Sonunda zeytinyağını karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Çorbayı uygun sıcaklıkta servis edin: doyurucu çorbalar için sıcak, soğuk çorbalar için iyice soğutulmuş olarak.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.