Luxembourgish
Riesling Pâté
Et köfteli hamur içinde aromalı şaraplı jöleli et böreği.
Süre120 dk
Porsiyon8
Kalori418 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- buğday unu300 g
- tereyağı40 g
- domuz eti600 g
- kuru beyaz şarap150 ml
- yumurta2 adet
- kekik1 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- kuru şarap150 ml
- muskat rendesi0.25 tatlı kaşığı
Talimatlar
1
Milföy hamurunu açın ve pâté veya kek kalıbını hamurla döşeyin, kapak için bir miktar hamur ayırın.
2
Domuz veya dana etini küçük küpler halinde kesin, kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, muskat rendesi ve beyaz Riesling şarabıyla karıştırın.
3
Et dolguyu kalıba yerleştirin, hamurla kapatın ve kenarları iyice sıkıştırın.
4
Kapakta buhar için küçük bir delik açın, yumurtayla yüzleyin.
5
180 °C'de 60–75 dakika, et pişene ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
6
İsteğe bağlı olarak soğuduktan sonra delikten biraz et jölesi dökün; soğuk dilimler halinde servis yapın.