Milano Usulü Risotto
Tereyağı ve Parmesan ile safran soslu risotto
Malzemeler
- arborio pirinci260 g
- et suyu700 ml
- safran0.3 g
- kuru beyaz şarap150 ml
- soğan1 adet
- parmesan80 g
- tereyağı40 g
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
Safranı birkaç kaşık sıcak et suyunda bekletin.
Et suyunu sıcak tutun, soğanı ince ince doğrayın.
Soğanı tereyağında şeffaf olana kadar kavurun, pirinci ekleyip 1–2 dakika ısıtın.
Beyaz şarabı ekleyin ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar karıştırın.
Pirinç al dente olana kadar et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sık sık karıştırın.
Safran özünü, parmesanı ve tereyağını ekleyin, 2 dakika kapatın ve kremamsı şekilde servis yapın.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.