Balkabağlı Risotto
Balkabağı, tereyağı ve peynirle yapılan nefis bir risotto
Malzemeler
- arborio pirinci250 g
- kabak450 g
- et suyu700 ml
- soğan1 adet
- parmesan80 g
- tereyağı40 g
Talimatlar
Balkabağını küp küp doğrayın, bir kısmını yumuşayana kadar fırında pişirin veya kavurun.
Suyu kısık ateşte sıcak tutun.
Soğanı tereyağında şeffaflaşana kadar kavurun, ardından pirinci ekleyip ısıtın.
Balkabağının bir kısmını pirince ekleyin ve sıcak suyu karıştırarak yavaş yavaş dökün.
Pirinç al dente olana ve balkabağı kısmen sosu eritene kadar kremsi bir kıvama gelinceye dek pişirin.
Parmesan, tereyağı ve fırınlanmış balkabağı küplerini karıştırın, 2 dakika dinlendirin.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.