Mantarlı Risotto
Kültür mantarı veya orman mantarıyla yapılan kremsi risotto
Malzemeler
- arborio pirinci260 g
- mantar350 g
- et suyu700 ml
- kuru beyaz şarap150 ml
- soğan1 adet
- parmesan80 g
- tereyağı40 g
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
Mantarları dilimleyip kızarana kadar kavurun, bir kısmını servis için ayırın.
Suyu kısık ateşte sıcak tutun.
Soğanı ince doğrayın ve tereyağında şeffaflaşana kadar kavurun.
Arborio pirincini ekleyip 1–2 dakika ısıtın, ardından beyaz şarabı ekleyerek buharlaşmasını bekleyin.
Pirinç kremsi ve al dente olana kadar karıştırarak sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin.
Mantarları, parmesanı ve tereyağını karıştırın, 2 dakika kapalı tutun ve servis edin.
Diger tarifler
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.