Name: Salata de Boeuf
Prep time: 54 min
Cook time: 270 min
Total time: 324 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Rumen
Ingredients: 500 g dana eti; 2000 ml su; 1 adet soğan; 600 g patates; 250 g havuç; 200 g kereviz kökü; 100 g maydanoz kökü; 250 g turşu salatalık; 150 g turşu biber; 200 g konserve yeşil bezelye; 300 g mayonez; 1 tatlı kaşığı hardal; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber

Talimatlar

Dana etini suyla kaplayın, kaynatın, üstte oluşan köpüğü alın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 70-90 dakika pişirin. Suyu daha lezzetli kılmak için soğan ekleyin.

Patates ile havucu kabuklarıyla birlikte ayrı bir kapta yumuşayana kadar haşlayın; kereviz ve maydanoz kökünü ise soyup az miktarda suda haşlayın. Tüm sebzeleri ve dana etini tamamen soğutun.

Soğuyan patates, havuç, kereviz, maydanoz kökü, turşu salatalık ve marine edilmiş biberi eşit boyutlarda küp küp doğrayın. Dana etini de didikleyin veya aynı büyüklükte küp küp kesin.

Konserve bezelyeyi süzgeçten geçirip suyunu iyice akıtın, ardından doğranmış malzemelere ekleyin.

Sos için mayonez, hardal ve limon suyunu karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sosu salataya ekleyip nazikçe karıştırın, tadına bakın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.

Salatayı bir servis tabağına alıp yüzeyini düzeltin, üzerini kapatın ve servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Salata de Boeuf

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler