Lyonnaise Salatası
Yeşillikler, pastırma, kruton ve poşe yumurta ile hazırlanan salata
Malzemeler
- frisée veya karışık salata150 g
- pastırma120 g
- ekmek100 g
- yumurta2 adet
- dijon hardalı1 tatlı kaşığı
- şarap sirkesi2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- kuru şarap150 ml
Talimatlar
Salata yapraklarını yıkayın ve iyice kurulayın.
Pastırma veya lardonları, biraz yağını sos için ayırarak kıtır kıtır olana kadar kızartın.
Ekmeği küp küp doğrayın ve kruton haline gelene kadar kızartın.
Poşe yumurtaları, hafifçe kaynayan sirke eklenmiş suda 3 dakika pişirin.
Sos için ılık pastırma yağını, şarap sirkesini, hardalı, tuzu ve biberi karıştırın.
Yaprakları, pastırmayı, krutonları ve poşe yumurtayı tabağa dizin, sosu gezdirin ve servis yapın.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.