Niçoise Salatası
Ton balığı, patates ve yumurta içeren taze bir ev yapımı Fransız mutfağı yemeği; haftalık menüye kolayca eklenebilir.
Malzemeler
- ton balığı250 g
- patates400 g
- yumurta4 adet
- taze fasulye200 g
- domates3 adet
- zeytin80 g
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- limon1 adet
- sirke1 yemek kaşığı
- kuru şarap150 ml
- hardal1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Patatesleri kabuklu olarak yumuşayana kadar haşlayın, soğutun, soyun ve büyük parçalar hâlinde doğrayın.
Yumurtaları sert veya hafif yumuşak olarak haşlayın, soğutun ve ikiye bölün.
Taze fasulyeleri tuzlu suda 2–3 dakika blanche edin, ardından soğuk suda hızlıca soğutun.
Domatesleri, salatalığı ve soğanı doğrayın; ton balığını çatalla büyük parçalara ayırın.
Sos için zeytinyağı, limon suyu veya şarap sirkesi, hardal, tuz ve biberi karıştırın.
Tabağa marul yapraklarını, patatesi, fasulyeleri, yumurtaları, ton balığını, zeytinleri ve sebzeleri yerleştirin, sosu gezdirin ve servis edin.
Diger tarifler
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.