Ilık Keçi Peynirli Salata
Çıtır kızarmış ekmek dilimleri, yumuşacık ılık keçi peyniri, ceviz ve bal-hardal soslu bu Fransız salatası damaklarda taht kuracak.
Malzemeler
- keçi peyniri150 g
- karışık salata yeşillikleri150 g
- baget4 dilim
- ceviz50 g
- zeytinyağı2 yemek kaşığı
- balzamik sirke1 yemek kaşığı
- bal1 yemek kaşığı
- hardal1 tatlı kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırının ızgara (grill) modunu 220 °C'ye ayarlayıp ısıtın. Salata yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın ve iki tabağa dağıtın.
Keçi peynirini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve baget dilimlerinin üzerine birkaç parça yerleştirin.
Peynirli bagetleri ızgaranın altına koyup 3-5 dakika, ekmek kızarıp peynir yumuşayıp hafif altın rengini alana kadar pişirin.
Cevizleri kabaca kıyıp yağsız bir tavada 2-3 dakika, sürekli karıştırarak, mis gibi kokana kadar kavurun.
Sos için zeytinyağı, balzamik sirke, bal ve hardalı karıştırın. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyip çatalla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Sosu salata yapraklarının üzerine dökün, karıştırın ve cevizleri tabaklara dağıtın.
Sıcak keçi peynirli tostları salatanın üzerine yerleştirin ve peynir ılıkken hemen servis edin.
Diger tarifler
Aşi Parmantiye
Yumuşacık patates püresi ve çıtır peynirli kabuğun altında sulu dana kıymasıyla hazırlanan Fransız ev yapımı güveci.
Blanket de Vo
Sebzeler ve mantarlarla ağır ateşte pişirilen yumuşacık dana eti, hafif limon aromalı kadife dokulu bir krema sosuyla servis edilir.
Bretonya Usulü Kara Buğday Galetleri
Jambon, peynir ve yumurtayla hazırlanan, kara buğday unundan yapılan ince dantel dokulu galetler — Bretanya'nın doyurucu klasiği.
Patates Dauphinoise
İnce dilimlenmiş patatesin sarımsak ve muskat cevizli kremalı süt sosunda pişirilip üzerinin eriyen peynirle altın rengi bir kabuk oluşturduğu klasik Fransız güveci.