Pırasa ve Yumurta Salatası
Yumuşak pırasa, katı haşlanmış yumurta, tatlı mısır ve çıtır elmanın mayonezli sosla buluştuğu hafif bir Polonya salatası.
Malzemeler
- pırasa1 adet
- yumurta4 adet
- su1000 ml
- elma1 adet
- konserve mısır150 g
- mayonez80 g
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Yumurtaları tencereye koyun, üzerini su ile örtün, kaynatın ve 8 dakika haşlayın. Soğuk suya alın, soğuyunca soyun ve küp küp doğrayın.
Pırasayı yıkayın, kök kısmını ve koyu yeşil yapraklarını kesip ayırın, beyaz kısmını uzunlamasına ikiye bölüp ince yarım halkalar şeklinde doğrayın.
Pırasayı bir süzgece alın, üzerinden kaynar su geçirin, 1 dakika bekletin, sonra soğuk suyla durulayıp iyice süzün. Bu işlem tadını yumuşatacaktır.
Elmanın kabuğunu soyun, çekirdek kısmını çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Mısırı süzgece boşaltıp salamurasının süzülmesini sağlayın.
Bir kapta pırasa, yumurta, elma, mısır ve mayonezi birleştirin. Sosun tüm malzemeleri eşit şekilde kaplaması için karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyerek tekrar hafifçe karıştırın ve salatayı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Soğuk olarak meze, et yanında garnitür veya ekmek üzerine sürülerek servis edin.
Diger tarifler
Bigos
Lahana turşusu ve taze lahana, domuz eti, füme sosis, kurutulmuş mantar ve kuru erikle hazırlanan nefis, yoğun bir güveç — klasik Polonya yemeği, ertesi gün daha da lezzetli oluyor.
Beyaz Borsch
Beyaz sosis, füme domuz göğsü ve yaban turpuyla hazırlanan, çavdar mayası üzerine yapılan geleneksel Polonya Paskalya çorbası — ekşi-baharatlı, doyurucu ve mis kokulu.
Patatesli Gzik
Kabuğuyla haşlanmış ılık patatesler, serinletici kremalı gzik, çıtır turp ve taze yeşilliklerle — sade bir Poznan klasiği.
Jurek
Ekşi çavdar mayasıyla hazırlanan, ev yapımı beyaz sosisli ve füme pastırmalı, krema ile beyazlatılmış, mis kokulu mercanköşkle tatlandırılan doyurucu Polonya çorbası; sıcak servis edilir, tabakta yarım haşlanmış yumurta ile sunulur.