Sambar
Dolu doyurucu bir baklagil veya mercimek yemeği, aromatik baharatlı bir sos ile hazırlanır.
Malzemeler
- toor dal250 g
- sambar için sebzeler400 g
- demirhindi ezmesi1 yemek kaşığı
- sambar masala2 tatlı kaşığı
- hardal tohumu1 tatlı kaşığı
- köri yaprağı10 adet
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Tarifte belirtilen baklagilleri veya mercimeği suyu berraklaşana kadar yıkayın.
Köpüğünü alarak ve hafif kaynamayı koruyarak yumuşayana kadar suda pişirin.
Ayrı olarak, tarifte belirtilen yağ, soğan veya sarımsak ve baharatlarla baharatlı bir kavurma hazırlayın.
Kavurmayı pişmiş ana karışıma ekleyin ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Baharatların açılması ve lezzetin dengelenmesi için birkaç dakika daha pişirin.
Tarifte öngörülmüşse pirinç, ekmek veya yoğurt garnitürü ile servis edin.
Diger tarifler
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.