uzbek
Et Dolması (Samsa)
Sulu et dolgulu, katmerlı veya sade hamurdan yapılan Özbek böreği.
Süre110 dk
Porsiyon6
Kalori522 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- buğday unu500 g
- su250 ml
- tereyağı veya yağ120 g
- kuzu eti veya sığır eti600 g
- soğan4 adet
- kimyon1 tatlı kaşığı
- yumurta (üzeri için)1 adet
- susam1 yemek kaşığı
- tuz1.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
1
Sade hamuru yoğurun, ince açın, tereyağı sürün ve rulo şeklinde sarın.
2
Ruloyu 30 dakika soğutun, ardından parçalara kesin.
3
Eti ince ince doğrayın, soğan, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın.
4
Her hamur parçasını açın, iç harcı koyun ve üçgen şekli verin.
5
Samsaların üzerine yumurta sürün ve susam serpin.
6
200 °C'de 30–35 dakika kızarana kadar pişirin.