Şkmeruli
Sütlü sarımsaklı sosda pişirilmiş Gürcü usulü tavuk, fırında ya da kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
Malzemeler
- bütün tavuk1200 g
- süt400 ml
- sarımsak8 diş
- tereyağı40 g
- yağ1 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Tavuğu göğüs kısmından boylamasına kesin, açın, tuz ve karabiberle ovalayın.
Tavuğu derisi aşağı gelecek şekilde baskı altında altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Çevirin ve orta ateşte neredeyse tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
Sarımsağı tuzla ezin, süt ve tereyağıyla karıştırın.
Tavuğu bir kaba alın, üzerine sütlü sarımsaklı sosu dökün.
190 °C'de 15–20 dakika fırınlayın ve sosu için ekmekle servis yapın.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.