Şopska Salatası
Olgun domateslerden, çıtır sebzelerden ve üzerine bolca serpilmiş tuzlu peynirden oluşan sulu Bulgar salatası.
Malzemeler
- domates400 g
- salatalık250 g
- yeşil dolmalık biber1 adet
- soğan1 baş
- sirene peyniri100 g
- taze maydanoz10 g
- ayçiçek yağı2 yemek kaşığı
- sirke1 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
Domatesleri yıkayıp kalın parçalar halinde, salatalıkları da dilim veya yarım daire şeklinde doğrayın.
Yeşil tatlı biberi sap ve çekirdeklerinden ayıklayıp ince şeritler halinde kesin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, maydanozu ise ince ince kıyın.
Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozu büyük bir kaseye alın.
Salatayı ayçiçek yağı, sirke ve tuzla tatlandırın, domatesleri ezmemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın.
Salatayı tabaklara paylaştırın ve üzerine peyniri rendeleyerek serpin; hemen servis edin.
Diger tarifler
Peynirli Banitsa
İnce yufkadan, tuzlu beyaz peynirden, yumurta ve yoğurttan yapılan, çıtır ve altın rengi bu klasik Bulgar böreği sıcak kahvaltılar için idealdir.
Bob Çorbası
Kırmızı biber, domates, pul biber, nane ve klasik terbiyeyle hazırlanan koyu kıvamlı Bulgar usulü fasulye çorbası.
Patatesli Bulgar Musakası
Sulu kıyma, yumuşacık patates ve üzeri yoğurtlu harçla kızaran doyurucu ev yapımı musaka.
Bulgar Köftesi
Soğan, maydanoz, kimyon ve kekik ile hazırlanan, dana-domuz kıymasından yapılan, dışı çıtır çıtır kızarmış sulu ve yassı Bulgar köftesi.