Şpundra
Pancarla birlikte pancar kvasında haşlanmış domuz eti
Malzemeler
- domuz eti700 g
- pancar4 adet
- soğan2 adet
- pancar kvası500 ml
- iç yağı2 yemek kaşığı
- sarımsak3 diş
- defne yaprağı2 adet
- taze otlar20 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- sirke1 yemek kaşığı
Talimatlar
Domuz etini büyük küpler halinde kesin, tuzlayın ve domuz yağında kızartın.
Pancarı çubuk şeklinde, soğanı ise yarım halka şeklinde kesin.
Soğanı ete ekleyin, 3–4 dakika kavurun, ardından pancarı ekleyin.
Pancar kvasını veya su ile sirke karışımını dökün, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
Et yumuşayana ve pancar tatlımsılaşana kadar kapak altında 50–60 dakika haşlayın.
En sonunda sarımsak ve yeşillik ekleyin, tuz ve asitliği ayarlayın.
Diger tarifler
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.