Name: İsveç Köftesi
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İsveç
Ingredients: 300 g dana kıyma; 300 g kıyma (domuz); 1 adet soğan; 60 g galeta unu; 100 ml süt; 1 adet yumurta; 40 g tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 200 ml krema; 250 ml dana suyu; 1 damak zevkine göre tuz; 1 damak zevkine göre karabiber; 0.5 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tutam muskat rendesi

Talimatlar

Galeta ununu süte batırın ve kabarması için 10 dakika bekletin.

Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda tereyağında yumuşayıp saydamlaşana kadar kavurun; soğutun.

Büyük bir kapta dana ve domuz kıymasını, süte batırılmış galeta ununu, soğutulmuş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, yenibaharı ve muskat cevizini bir araya getirin; kıymayı ezmeden elinizle homojen bir karışım oluşana kadar yoğurun.

Soğuk suya batırılmış ellerinizle 3-4 cm çapında köfteler şekillendirin; şekillerini daha iyi koruması için isterseniz buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

Tavada kalan tereyağını ısıtın ve köfteleri parti parti, tavayı hafifçe sallayarak her tarafı altın rengi kızarana kadar 7-10 dakika kızartın; bir tabağa alın.

Aynı tavaya unu ekleyin, kızartmadan kalan yağda 1 dakika kavurun, ardından topaklanmaması için sürekli karıştırarak dana et suyunu azar azar ilave edin.

Kremayı ekleyin, kaynatın ve sos koyulaşana kadar orta ateşte 5 dakika pişirin.

Köfteleri sosa geri koyun ve tamamen pişene kadar kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.

Sıcak olarak patates püresi, yaban mersini reçeli ve turşu ile servis edin.

İsveç Köftesi

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler