Sütlaç
Limon kabuğunun hafif aromasıyla ve tarçınla süslenen, iyice soğutularak servis edilen yumuşacık bir Türk pirinç muhallebisi.
Malzemeler
- pirinç90 g
- pirinç haşlamak için su300 ml
- süt1000 ml
- nişasta10 g
- nişastayı çözmek için soğuk su100 ml
- şeker240 g
- limon kabuğu rendesi10 g
- öğütülmüş tarçın2 g
Talimatlar
Pirinci 90 g yıkayın, bir tencereye alın, su 300 ml ekleyin ve taneler yumuşayıp su tamamen çekilene kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişen pirincin üzerine süt 1 l ekleyin, hafifçe kaynatın ve dibe yapışmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Nişasta 10 g'ı 100 ml soğuk suda topaksız, düzgün bir karışım oluşana kadar eritin.
Nişasta karışımını sürekli karıştırarak sıcak sütlü pirincin içine dökün ve muhallebi belirgin şekilde koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Şeker 240 g ve rendelenmiş limon kabuğu 10 g ekleyin, karıştırın ve karıştırmaya ara vermeden 2 dakika daha ısıtın.
Sütlaçı 6 porsiyonluk kaseye paylaştırın, oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat buzdolabına koyun.
Servis etmeden önce her porsiyonun üzerine 2 g toz tarçın serpin.
Diger tarifler
Türk Usulü Açma
Tereyağı kokulu, yumuşacık ve katmerli, üzeri altın rengi susamla kaplanmış Türk usulü açma halkaları.
Türk Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Dumanlı közlenmiş patlıcan, kalın yoğurt, sarımsak ve limon bir araya gelerek belirgin bir mangal aromasına sahip, hafif ve serinletici bir meze oluşturur.
Ispanaklı ve Peynirli Börek
Sulu ıspanak harcı, tuzlu peynir ve altın rengi çıtır kabuğuyla nefis bir Türk böreği.
Kıymalı Börek
Sulu dana kıyması, soğan ve ince yufka katlarından oluşan çıtır bir Türk böreği.