Skolebolle

Sütü 35–38 °C'ye kadar ısıtın. Unu, kuru mayayı, şekeri, öğütülmüş kakuleyi ve tuzu karıştırın. Sütü ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın, ardından yumuşamış tereyağını katın; hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 8–10 dakika yoğurun.

Kaseyi örtün ve hamuru ılık bir yerde 45 dakika kabarması için bekletin, hacmi yaklaşık iki katına çıkmalı.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün, topak haline getirip hafifçe düzleştirin. Yağlı kâğıt kaplı fırın tepsisine dizin, üzerini örtüp ikinci kabarma için 30 dakika bekletin.

Fırını 210 °C'ye ısıtın. Her çöreğin ortasına derin bir çukur açın, içine vanilya kreması koyun ve hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Skolebolle'leri iyice kızarana kadar 12–15 dakika pişirin. Bir ızgaraya alıp en az 20 dakika soğumaya bırakın.

Şeker kaplaması için pudra şekerini su ile koyu ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Soğuyan çöreklerin üzerinde, vanilya kremasının etrafına şekerlemeyi sürün.

Şekerlemeli kenarları hindistancevizi rendesine batırın ve şekerleme sertleştikten sonra skolebolle'leri servis edin.