Yumurtalı ve Karidesli Smørrebrød
Çavdar ekmeği üzerine yumurta, sulu karidesler, mayonez, limon ve taze otlarla hazırlanan klasik Danimarka açık sandviçi.
Malzemeler
- çavdar ekmeği2 dilim
- yumurta2 adet
- ayıklanmış karides120 g
- mayonez60 g
- tereyağı20 g
- limon suyu1 yemek kaşığı
- dereotu10 g
- su teresi10 g
- tuz1 damak zevkine göre
- öğütülmüş karabiber1 tutam
Talimatlar
Yumurtaları katı haşlayın: soğuk suya koyup kaynatın ve 8 dakika pişirin. Ardından 5 dakika soğuk suda dinlendirin, kabuklarını soyup dilimleyin.
Karidesleri süzgeçten geçirin ve kağıt havluyla iyice kurulayın, böylece çavdar ekmeği ıslanmasın.
Mayonezi 1 tatlı kaşığı limon suyu ve bir tutam karabiberle karıştırın. Tadına bakıp gerekirse tuz ekleyin.
Her çavdar ekmeği diliminin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün.
Ekmeğin üzerine yumurta dilimlerini dizin, üzerine karidesleri yayın ve mayonez sosunu ekleyin.
Smørrebrød'u dereotu ve tere ile süsleyin, kalan limon suyunu üzerine gezdirin ve hemen servis edin; geleneksel olarak bıçak ve çatalla yenir.
Diger tarifler
Biksemad
Kızarmış patates, soğan ve pişmiş et parçalarından yapılan, üzerine çıtır yumurta ve turşu pancarla servis edilen klasik bir Danimarka yemeği.
Danimarka Usulü Köfteli ve Un Toplu Çorba
İnce köfteciklerle ve un toplarıyla, köklü sebzeler ve taze maydanozla hazırlanan berrak Danimarka çorbası.
Danimarka Köftesi (Frikadeller)
Dışı çıtır çıtır, içi sulu oval Danimarka köftesi — Danimarka'da sıcak ya da soğuk servis edilen ev yapımı bir klasik.
Ebleskiver
Ayran, kakule ve limon kabuğu rendesiyle hazırlanan hafif Danimarka usulü yuvarlak kreplerin sıcak servis edilen, reçel ve pudra şekeriyle sunulan hâli.