Soko ketze
Katmanlı, dolgulu veya soslu fırında pişirilmiş bir aile yemeği.
Malzemeler
- kültür mantarı veya yabani mantar500 g
- sulguni200 g
- tereyağı30 g
- sarımsak3 diş
- taze kişniş20 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
Talimatlar
Mantar veya orman mantarları, Sulguni, Tereyağı kullanarak yemeğin tabanını hazırlayın: gerekiyorsa malzemeleri doğrayın, haşlayın veya kavurun.
Tarif malzemelerinden sosu, baharatları veya döküm karışımını hazırlayın.
Ana malzemeleri kalıba katlar hâlinde veya düzgün bir tabaka şeklinde yerleştirin.
Sosu veya döküm karışımını ekleyin; yemek yavaş ısınmayı gerektiriyorsa folyo ile kapatın.
Ana malzemelerin yumuşaklığını göz önünde bulundurarak yemek pişip üstü kızarana kadar fırında pişirin.
Yemeği 10 dakika dinlendirin ve porsiyon hâlinde servis yapın.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.