Sosisli Rulo

Fırını 200 °C'ye (fanlı fırında 180 °C) ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Sosis harcını bir kaseye alın, hardal, soğuk su ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice yoğurun.

Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 35 × 30 cm'lik bir dikdörtgen halinde açın ve uzunlamasına ikiye bölerek iki uzun şerit haline getirin.

İç harcını ikiye ayırın, her bir parçadan uzun ve düzgün bir silindir şekli verin ve her hamur şeridinin tam ortasına yerleştirin.

Hamurun bir uzun kenarını çırpılmış yumurtayla fırçalayın, hamuru iç harcın etrafına sararak kenarları birleştirin ve çatalla bastırarak sıkıca kapatın. Her ruloyu yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara kesin.

Ruloları kapalı kenarları alta gelecek şekilde tepsiye dizin, kalan çırpılmış yumurtayla üzerlerini fırçalayın, susam serpin ve 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamur derin bir altın rengi alana ve iç harç tamamen pişene kadar 30-35 dakika pişirin.

Ruloları tepside 10 dakika dinlendirin, ardından ılık veya oda sıcaklığında servis edin.