Spanakopita
Yunan usulü ıspanak, beyaz peynir ve otlarla hazırlanan yufka böreği.
Malzemeler
- yufka hamuru300 g
- ıspanak600 g
- feta250 g
- yumurta2 adet
- soğan1 adet
- dereotu20 g
- maydanoz20 g
- zeytinyağı80 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Ispanağı tavada 2–3 dakika soteleyin, soğutun ve fazla suyunu iyice sıkın.
Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kavurun.
Ispanak, soğan, ufalanmış beyaz peynir, yumurtalar, dereotu, maydanoz, tuz ve biberi karıştırın.
Fırın kabını yağlayın, her birini yağlayarak birkaç kat yufka yerleştirin.
İç harcı yayın, kalan yufka yapraklarıyla kapatın ve onları da yağlayın.
Üst katı porsiyonlara göre çizin ve 180 °C'de 35–40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Diger tarifler
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.