Name: Toffee Soslu Yapışkan Hurmalı Puding
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İngiliz
Ingredients: 175 g çekirdeksiz hurma; 150 ml kaynar su; 1 tatlı kaşığı karbonat; 100 g hamur için tereyağı; 125 g esmer şeker (hamur için); 2 adet yumurta; 175 g buğday unu; 10 g kabartma tozu; 100 g sos için tereyağı; 125 g sos için esmer şeker; 200 ml krema; 5 g yağlamak için tereyağı

Talimatlar

Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları ince ince doğrayın, üzerine kaynar su ekleyin, karbonat ilave edin ve 10 dakika dinlendirin; ardından çatalla ezip yoğun bir karışım haline getirin.

Fırını 180°C’ye ısıtın, 20×20 cm’lik kalıbı yağlamak için tereyağıyla yağlayın ve tabanını yağlı kâğıtla kaplayın.

Hamur için yumuşatılmış tereyağını hamur için esmer şekerle açık renkli ve kabarık bir kıvama gelene kadar çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyin, her ekleyişte iyice karıştırarak karışımın homojen olmasını sağlayın.

Unu ve kabartma tozunu eleyin, hamura yavaşça katın, ardından sıvısıyla birlikte hurma karışımını ekleyip fazla çırpmadan karıştırın.

Hamuru kalıba aktarın ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 35–40 dakika pişirin.

Toffee sosu için, sos için tereyağını kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte eritin, sos için esmer şekeri ve kremayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynatın.

Pudingi 5 dakika dinlendirin, porsiyonlar halinde kesin, sıcak servis edin ve üzerine cömertçe sıcak toffee sosu dökün.

Toffee Soslu Yapışkan Hurmalı Puding

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler