Şehriyeli Suriye Pilavı
Altın rengi kavrulmuş şehriyeyle hazırlanan tane tane Suriye pilavı — ete, sebze yemeklerine veya yoğurtlu soslara eşlik eden basit ve nefis kokulu bir yemek.
Malzemeler
- uzun taneli pirinç300 g
- buğday şehriyesi80 g
- tereyağı30 g
- tavuk suyu600 ml
- tuz1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Pirinci suyu berraklaşana kadar birkaç kez yıkayın, ılık suya batırıp 20 dakika bekletin; ardından iyice süzün.
Ağır tabanlı bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Şehriyeyi ekleyip sürekli karıştırarak 2–4 dakika, yanmasına dikkat ederek eşit altın-kahverengi bir renk alana kadar kavurun.
Süzdüğünüz pirinci şehriyenin üzerine ekleyin ve her tanesi yağla kaplanacak şekilde 2–3 dakika karıştırın.
Sıcak tavuk suyunu ekleyin, tuzu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Sıvı kaynar kaynamaz tencerenin kapağını kapatın, ateşi en aza indirin ve pirinç tüm suyu emene kadar, karıştırmadan 20 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve kapağı açmadan 10 dakika daha dinlendirin. Çatalla havalandırıp sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.