Peynirli Alman Patates Gratin'i
İnce dilimlenmiş patateslerin kremalı sos içinde pişirilip üzerinin çıtır peynir kabuğuyla kaplandığı bu Alman yemeği, hem yumuşacık hem de içe işleyen bir sıcaklık sunar.
Malzemeler
- patates900 g
- krema250 ml
- süt150 ml
- sert peynir, rendelenmiş180 g
- sarımsak1 diş
- tereyağı20 g
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber (öğütülmüş)1 damak zevkine göre
- toz muskat0.25 tatlı kaşığı
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye üst-alt ısıtma modunda ısıtın. Fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
Patatesleri soyup yaklaşık 2-3 mm kalınlığında, ince ve eşit dilimler halinde kesin; nişastanın sosu koyulaştırmasına yardımcı olması için dilimleri yıkamayın.
Sarımsağı bıçağın düz yüzüyle ezin. Bir kapta kremayı sütle karıştırın, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ekleyin.
Patates dilimlerini fırın kabına kiremit gibi üst üste bindirerek dizin, her katmanı krema-süt karışımıyla eşit şekilde ıslatın. Sarımsağı katmanlar arasına dağıtın.
Kabı folyoyla örtüp 45 dakika, patatesler yumuşamaya yaklaşana kadar pişirin.
Folyoyu kaldırın, üzerine rendelenmiş sert peyniri serpin ve peynir eriyip üzeri kızarana kadar 10-15 dakika daha fırında bırakın.
Bıçak veya çatalla kontrol edin: gratenin ortasına kolayca girmeli. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Diger tarifler
Bauernfrüştük
Çıtır patates, pastırma, soğan ve yumuşacık yumurta harcından oluşan, turşuyla servis edilen doyurucu bir Alman kahvaltısı.
Bratwurst ve Lahana Turşusu
Kızarmış Alman sosisleri, soğan, elma ve kokulu kimyon ile haşlanmış nefis lahana turşusu üzerinde servis edilir.
Viyana Elmalı Strudel
İçinde sulu elmalar, kuru üzüm, tarçın ve altın rengi kavrulmuş fındık kırıntıları olan, ince ve gevrek bir strudel.
Wurstsalat
İnce dilimlenmiş sosis, çıtır turşu ve soğandan oluşan, keskin sirke-hardal sosuyla hazırlanan klasik Alman salatası.