Letonya usulü lor peynirli pankekler (biezpiena plācenīši)
Yumuşak, altın rengi lor peynirli pankekler — sıcak bir kahvaltı için ekşi krema ile servis edilen sade bir Letonya lezzeti.
Malzemeler
- kuru lor peyniri500 g
- yumurta2 adet
- buğday unu60 g
- şeker40 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ30 ml
- ekşi krema150 g
Talimatlar
Lor peynirini çatalla, homojen ama ezilip püre haline gelmeyecek şekilde ezin. Peynir çok sulu ise önce fazla suyunu süzün.
Yumurta, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Buğday ununu ilave edip, tavada yayılmayacak ve şeklini koruyacak kıvamda kalın bir harç haline getirin.
Harcı 8 parçaya bölün. Islak ellerle yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak pankekler şekillendirin, gerekirse aynı miktardan ayırdığınız unla hafifçe toplayın.
Tavayı kısık ateşte ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Pankekleri kolayca çevirebilmek için aralıklı şekilde dizin.
Kapağı kapatıp bir tarafını, altı altın rengini alana ve kenarları pişene kadar 4-5 dakika kızartın. Dikkatlice çevirip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirin.
Pişen pankekleri bir tabağa alın ve sıcak olarak ekşi krema ile servis edin.
Diger tarifler
Letonya Usulü Balık Çorbası
Berrak ev yapımı balık suyu, patates, süt ve taze dereotuyla hazırlanan geleneksel Letonya usulü balık çorbası.
Lahana Turşusu Çorbası (Letonya Usulü)
Füme et, arpa şehriyesi ve sebzelerle hazırlanan, taze bir ekşilik ve baharatlı kimyon aromasına sahip, kışlık ve doyurucu bir Letonya lahana turşusu çorbası.
Letonya Usulü Köfteli Çorba (Frikadeļu zupa)
Yumuşacık köftecikler, patates ve havuçla hazırlanan hafif bir Letonya çorbası; sıcak servis edilir, üzerine bir kaşık krema ve taze dereotu eklenir.
Letonya Usulü Soğuk Pancar Çorbası (aukstā zupa)
Turşu pancar, kefir, çıtır salatalık ve haşlanmış yumurtayla hazırlanan, ferahlatıcı bir Letonya yaz çorbası.