Haşhaşlı Slovak Peynirli Haluşkiler

Lor peynirini fazla suyundan iyice süzün, bir kaseye alıp çatalla ezin. Yumurta, un ve tuz ekleyip yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtaya alıp, çapı 2,5–3 cm olacak kalın bir rulo haline getirin.

Ruloyu yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalara kesin. Gerekirse her parçayı avucunuzla hafifçe yuvarlayarak kenarlarını düzeltin.

Büyük bir tencerede su kaynatın, tuzlayın ve ateşi orta kaynamaya düşürün. Haluşkileri serbestçe yüzebilecekleri şekilde parti parti suya atın.

Haluşkileri yüzeye çıkana kadar, ardından 1–2 dakika daha pişirin; toplam pişirme süresi yaklaşık 5–7 dakikadır. Delikli kepçeyle çıkarın ve durulamayın.

Öğütülmüş haşhaşı pudra şekeriyle karıştırın. Tereyağını küçük bir tencerede veya tavada kısık ateşte, kaynatmadan eritin.

Sıcak haluşkileri tabaklara paylaştırın, üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve haşhaş-şeker karışımını serpin. Hemen servis edin.