Austrian
Tafelspitz
Haşlanmış dana eti, kök sebzeler, et suyu ve yaban turpu ile
Süre170 dk
Porsiyon6
Kalori81 kcal
SeviyeZor
Malzemeler
- dana eti (haşlama için)1200 g
- havuç1 adet
- pırasa1 sap
- saplı kereviz2 sap
- rendelenmiş yaban turpu60 g
- patates600 g
- et suyu500 ml
Talimatlar
1
Dana etini soğuk suyla dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve köpüğü alın.
2
Kısık ateşte 2–2,5 saat yumuşayana kadar pişirin.
3
Havuç, pırasa, kereviz ve patatesi büyük parçalar halinde doğrayın.
4
Pişirme süresinin bitmesine 40 dakika kala sebzeleri ve patatesi et suyuna ekleyin.
5
Pişen dana etini liflere dik olacak şekilde dilimleyin.
6
Sebzeler, patates, et suyu ve rendelenmiş yaban turpuyla servis yapın.