Tamago Kake Gohan
Sıcak pirinç, çiğ yumurta ve soya sosundan hazırlanan bu Japon kahvaltısı, bir dakika içinde yumuşacık, kremamsı bir lezzete dönüşür.
Malzemeler
- Japon kısa taneli pirinç, pişmiş150 g
- taze pastörize tavuk yumurtası1 adet
- soya sosu1 yemek kaşığı
Talimatlar
150 g sıcak pişmiş Japon kısa taneli pirinci alıp derin bir kaseye aktarın.
Kaşıkla pirincin ortasına küçük bir çukur açın.
Çukura 1 taze, pastörize tavuk yumurtası kırın.
Yumurta ve pirincin üzerine 1 yemek kaşığı soya sosu dökün.
Pirinci, yumurtayı ve soya sosunu çubuklarla veya çatalla 20–30 saniye hızlıca karıştırın; yumurta pirinci eşit şekilde kaplayıp karışım hafifçe köpürene kadar karıştırmaya devam edin.
Tamago kake gohanı pirinç sıcakken hemen servis edin; güvenlik için çatlak yumurta kullanmayın ve hazırlanan yemeği saklamayın.
Diger tarifler
Agedashi Tofu
Sıcak dashi suyunda soya sosu, turp (daikon) ve zencefille servis edilen, dışı çıtır altın rengi, içi yumuşacık tofu küpleri — klasik bir Japon mezesi.
Anmitsu
Zıplayan kanten küpleri, tatlı azuki ezmesi, meyveler, beyaz shiratama toplar ve koyu siyah kuromitsu şurubuyla hazırlanan soğuk Japon tatlısı.
Gyoza
Altı çıtır, içi sulu, domuz eti ve lahanalı Japon mantısı: altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartılır, buharda pişirilerek tamamlanır ve aromatik soya-sirke sosuyla servis edilir.
Zaru soba
Kıvamlı dokusu, aromalı tsuyu sosu, nori, yeşil soğan ve wasabi ile servis edilen soğuk Japon eriştesi.