Tarhana Çorbası
Fermente tarhanadan yapılan, tereyağı, kuru nane ve kırmızı biberle lezzetlendirilmiş geleneksel Türk çorbası.
Malzemeler
- kuru tarhana50 g
- su800 ml
- tuz6 g
- tereyağı27 g
- kurutulmuş nane1.3 g
- toz kırmızı biber0.7 g
Talimatlar
Kuru tarhanayı 200 ml soğuk suyla, topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırarak açın.
600 ml su daha ekleyin, tuzu koyun ve karışımı bir tencereye alın.
Çorbayı orta ateşte, tarhana dibe çökmesin diye sürekli karıştırarak kaynatın.
Ateşi kısın ve çorba homojen bir hale gelip hafif koyulaşana kadar arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kuru nane ve toz kırmızı biberi ekleyin, birkaç kez karıştırıp hemen ocaktan alın.
Baharatlı tereyağını sıcak çorbaya dökün, karıştırın ve hemen servis edin.
Diger tarifler
Türk Usulü Açma
Tereyağı kokulu, yumuşacık ve katmerli, üzeri altın rengi susamla kaplanmış Türk usulü açma halkaları.
Türk Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Dumanlı közlenmiş patlıcan, kalın yoğurt, sarımsak ve limon bir araya gelerek belirgin bir mangal aromasına sahip, hafif ve serinletici bir meze oluşturur.
Ispanaklı ve Peynirli Börek
Sulu ıspanak harcı, tuzlu peynir ve altın rengi çıtır kabuğuyla nefis bir Türk böreği.
Kıymalı Börek
Sulu dana kıyması, soğan ve ince yufka katlarından oluşan çıtır bir Türk böreği.