Name: Таве дхеу з яловичиною
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Albanian
Ingredients: 1 ст. л. tereyağı; 2 ст. л. zeytinyağı; 400 g dana eti; 2 ст. л. buğday unu; 2 adet soğan; 4 diş sarımsak; 2 adet chili biberi; 120 ml Червоне вино або червоний винний оцет; 120 ml Печені помідори або томатне пюре; 2 adet defne yaprağı; 120 ml Гаряча вода; 200 g lor peyniri; 1 ч. л. tuz; 0.5 ч. л. Чорний перець свіжомелений

Розігрійте духовку до 220 °C і поставте всередину два невеликі глиняні горщики, щоб вони добре прогрілися.

Яловичину наріжте кубиками приблизно по 2 см, злегка обваляйте в пшеничному борошні, посоліть і поперчіть.

У глибокій сковороді розігрійте вершкове масло та 1 ст. л. оливкової олії. Обсмажте яловичину з усіх боків до рум'яної скоринки, потім перекладіть її на тарілку.

У ту саму сковороду додайте решту оливкової олії, дрібно нарізану цибулю та кільця чилі. Готуйте на малому вогні, поки цибуля не стане м'якою, потім додайте часник і прогрійте ще 30 секунд.

Поверніть яловичину в сковороду, влийте червоне вино або червоний винний оцет і дайте рідині майже повністю випаруватися. Додайте натерті печені помідори або томатне пюре, лавровий лист і гарячу воду. Тушкуйте 5 хвилин.

Додайте кисломолочний сир, сіль і свіжомелений чорний перець, добре перемішайте. Перекладіть масу в гарячі глиняні горщики та запікайте приблизно 20 хвилин, поки страва не загусне і зверху злегка підрум'яниться. Подавайте гарячою прямо в горщиках.

Таве дхеу з яловичиною

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler