Name: Tavuk Sote
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 g kemiksiz tavuk but; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 1 adet kırmızı dolmalık biber; 1 adet yeşil dolmalık biber; 3 diş sarımsak; 1 adet domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 0.5 yemek kaşığı kırmızı biber salçası; 1.5 tatlı kaşığı öğütülmüş kırmızı biber; 0.5 tatlı kaşığı karabiber (öğütülmüş); 1 tatlı kaşığı tuz; 240 ml sıcak su; 1 yemek kaşığı maydanoz

Malzemeler

kemiksiz tavuk but600 g

zeytinyağı2 yemek kaşığı

soğan1 adet

kırmızı dolmalık biber1 adet

yeşil dolmalık biber1 adet

sarımsak3 diş

domates1 adet

domates salçası1 yemek kaşığı

kırmızı biber salçası0.5 yemek kaşığı

öğütülmüş kırmızı biber1.5 tatlı kaşığı

karabiber (öğütülmüş)0.5 tatlı kaşığı

tuz1 tatlı kaşığı

sıcak su240 ml

maydanoz1 yemek kaşığı

Talimatlar

Tavuk butlarını 2-3 cm'lik parçalar halinde doğrayın, soğanı küp küp doğrayın, kırmızı ve yeşil biberi parçalara ayırın, sarımsağı ince kıyın ve domatesi küp küp doğrayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte kızdırın. Tavuğu kapağını açık bırakarak 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak hafif kızarana kadar kavurun; tava küçükse tavuğu partiler halinde pişirin. Tavuğu bir tabağa alın.

Ateşi orta seviyeye indirin, aynı tavada soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 1 dakika kavurun.

Kırmızı ve yeşil biberi ekleyin, biraz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Sarımsağı ve domatesi ekleyin, karıştırıp birkaç dakika daha pişirin.

Tavuğu tavaya geri koyun, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Sıcak su ilave edin, kaynamaya bırakın, kapağını kapatıp kısık ateşte tavuk tamamen pişip sos biraz koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Tavuk soteyi maydanozla süsleyip pilav, bulgur veya ekmek eşliğinde sıcak servis edin.

Tavuk Sote

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler