Swiss

Ticino Safran Risotto

Name: Ticino Safran Risotto
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Swiss
Ingredients: 250 g pirinç; 150 ml kuru beyaz şarap; 800 ml et suyu veya su; 40 g tereyağı; 180 g sert peynir; 0.3 g safran; 150 ml kuru şarap

İsviçre-İtalyan tarzında safranla yapılan kremsi bir risotto.

Süre35 dk

Porsiyon3

Kalori663 kcal

SeviyeOrta

Malzemeler

pirinç250 g
kuru beyaz şarap150 ml
et suyu veya su800 ml
tereyağı40 g
sert peynir180 g
safran0.3 g
kuru şarap150 ml

Talimatlar

Suyu ısıtın ve sıcak tutun, safrânı birkaç kaşık sıcak suda bekletin.

Soğanı veya şalotu ince doğrayın ve tereyağında şeffaf olana kadar kavurun.

Risotto pirincini ekleyin ve karıştırarak 1–2 dakika ısıtın.

Beyaz şarabı ekleyin ve neredeyse tamamen buharlaşmasını bekleyin.

Pirinç al dente olana kadar kepçe kepçe sıcak su ekleyin ve sık sık karıştırın.

Safran, tereyağı ve parmezanı ekleyin, 2 dakika kapatın ve kremsi olarak servis edin.

Diger tarifler

Bircher Muesli

Swiss breakfast with oats, apples, yogurt, and nuts.

Swiss Barley Soup

Thick barley soup with vegetables and smoked meat.

Alplermagronen

Swiss pasta bake with potatoes, cheese, and onion.

Capuns

Swiss chard rolls filled with dough and meat.

Tum tarifleri gor