Tinginis
Fırınsız yapılan klasik bir Litvanya tatlısı: çıtır bisküvilerin koyu bir çikolata karışımıyla harmanlanmasından oluşur, soğuyunca dilimlemesi kolaydır.
Malzemeler
- sade tatlı bisküvi400 g
- tuzsuz tereyağı190 g
- şekerli yoğunlaştırılmış süt400 g
- şekersiz kakao tozu2 yemek kaşığı
Talimatlar
400 g sade tatlı bisküviyi düzensiz parçalar halinde kırın; bir kısmını daha büyük bırakın, böylece tinginis dilimlendiğinde dokusu belirgin olsun.
Kalın tabanlı bir tencerede kısık ateşte 190 g tereyağını eritin.
400 g şekerli kaymaklı sütü (kondanse süt) ve 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozunu ekleyin; karışım homojen olana kadar sürekli karıştırın, ancak kaynatmayın.
Çikolatalı karışımı ocaktan alın ve birkaç dakika soğutun; ılık kalmalı ama sıcak olmamalı.
Bisküvileri tencereye ekleyip spatulayla karıştırın, her parçanın çikolatalı karışımla kaplanmasını sağlayın; bisküvileri kırıntı haline getirmeyin.
Karışımı streç filmin üzerine dökün, sıkıca bir rulo şeklinde şekillendirin ve filmin uçlarını iyice sıkıştırın.
Tinginis'i buzdolabında en az 4 saat, en iyi doku için ise gece boyunca dinlendirin. Servis etmeden önce dilimleyin.
Diger tarifler
Balandeliai
Et ve pirinç iç harcıyla hazırlanan, zengin domates sosunda pişirilip krema ile servis edilen yumuşacık Litvanya lahana sarması.
Jemaityt Patates Krepleri
Yumuşak patates hamuru, sulu dana kıyma iç harcı ve serinletici krema ile hazırlanan doyurucu bir Litvanya kreplerı.
Kibin
Geleneksel Karay mutfağının incisi kibin; kıyılmış sulu kuzu eti ve soğan iç harcıyla hazırlanan, yumuşacık tereyağlı-kaymaklı hamurla sarılıp altın rengi kabuk oluşana dek fırınlanan bir börektir.
Kugelis
Çıtır kabuklu, yumuşak içli, soğanlı kavrulmuş bekonlu, doyurucu bir Litvanya patates güveci.