Tkemali
Bölgenin kendine özgü tadıyla hazırlanan geleneksel bir meze, salata veya sos.
Malzemeler
- ekşi erik veya can eriği800 g
- sarımsak3 diş
- taze kişniş20 g
- taze nane15 g
- acı biber1 adet
- tuz1 tatlı kaşığı
Talimatlar
Ekşi erikler veya can eriği, taze nane, acı biber malzemelerini hazırlayın: tarif için gerektiği şekilde temel malzemeleri haşlayın, fırında pişirin, kavurun veya doğrayın.
Tarife dahilse yeşillikleri, sarımsağı, cevizleri, baharatları veya ekşi sosu ayrıca ince ince doğrayın.
Tabanı sos veya salata sosuyla karıştırın ve kıvamı yavaş yavaş istenen koyuluğa getirin.
Tarif dışı malzeme eklemeden tuz, asitlik ve acılığı damağınıza göre ayarlayın.
Tatları geliştiriyorsa yemeği 10–20 dakika dinlendirin.
Ekmek, sebze veya ana yemekle birlikte meze, salata veya sos olarak servis edin.
Diger tarifler
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.