Tom Kha Gai
Popüler bir Tayland mutfağı ev yemeği; tavuk fileto, hindistancevizi sütü, galangal veya zencefil içerir ve aile menüsü için çok uygundur.
Malzemeler
- tavuk fileto500 g
- hindistan cevizi sütü500 ml
- galangal veya zencefil30 g
- limon otu2 sap
- mantar200 g
- misket limonu2 adet
- balık sosu3 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
- taze zencefil1 tatlı kaşığı
Talimatlar
"Tom Kha Gai" için mantarları ve tavuk filetoyu uygun büyüklükte parçalara kesin.
Bir tencerede yağı veya az miktarda sıvıyı ısıtın ve mantarları 3–5 dakika soteleyin.
Tavuk filetoyu ve mantarları ekleyin, ardından hindistancevizi sütü ve balık sosunu dökün.
Kaynamaya getirin, ateşi kısın ve en yoğun bileşenler yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak galangal veya zencefil, limon otu, misket limonu ve hindistancevizi sütünü karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Çorbayı uygun sıcaklıkta servis edin: doyurucu çorbalar için sıcak, soğuk çorbalar için ise iyice soğutulmuş olarak.
Diger tarifler
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.