Name: Tteokbokki
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore
Ingredients: 500 g tteok pirinç keki; 3 yemek kaşığı gochujang (biber ezmesi); 1 yemek kaşığı gochugaru (öğütülmüş kırmızı biber); 200 g balık köftesi; 200 g lahana; 1 yemek kaşığı şeker; 30 g yeşil soğan; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı susam; 600 ml et suyu; 2 diş sarımsak

Talimatlar

Pirinç çubukları tteoku soğuk suyla yıkayın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika ılık suda bekletin (dondurulmuş veya soğutulmuş çubukları daha uzun süre bekletin), sonra süzgeçten geçirip suyunu alın.

Balık keklerini şerit şeklinde, lahanayı ince julyen şeklinde kesin, yeşil soğanı 3-4 cm'lik parçalar halinde doğrayın, sarımsağı ince kıyın.

Geniş bir tencerede et suyu, gochujang, gochugaru, soya sosu ve şekeri birleştirin. Pasta erisin diye karıştırın ve orta ateşte kaynatın.

Tteoku sosun içine ekleyin ve dibe yapışmaması için sık sık karıştırarak, çubuklar yumuşayana ve sos koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin.

Balık keklerini, lahanayı ve sarımsağı ekleyin, lahana yumuşayana ve sos tteoku eşit şekilde kaplayana kadar düzenli karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.

Pişmeden 2 dakika önce yeşil soğanı ekleyip karıştırın.

Ocaktan alın, susam serpin ve sıcak olarak tavadan doğrudan servis edin.

Tteokbokki

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler