Patatesli Varenik
Kızarmış soğanlı patates dolgulu klasik Ukrayna vareniki
Malzemeler
- buğday unu400 g
- yumurta1 adet
- patates500 g
- soğan2 adet
- tereyağı30 g
- ekşi krema100 g
- yağ2 yemek kaşığı
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Hamuru yoğurun: un + yumurta + bir tutam tuz + ılık su. 20 dakika dinlendirin.
Patatesi haşlayın, kızarmış soğan, tuz ve karabiberle ezin.
Hamuru 3 mm kalınlığında açın, yuvarlaklar kesin (ø7 cm).
Her yuvarlağı dolguyla doldurun, dikkatlice kenarlarını sıkıştırın.
Tuzlu kaynar suda yüzeye çıktıktan sonra 3–4 dakika pişirin.
Kızarmış soğan ve ekşi kremayla servis edin.
Diger tarifler
Borsch
Geleneksel kırmızı pancar ve domuz etli borsch
Kiev Borschtu
Aromatik Kiev borştu, sığır eti, kuzu eti, fasulye ve tatlı-ekşi elmalarla hazırlanır
Lviv Borşçısı
Tütsülenmiş sosisli, pancar ve domates sotelisiyle yapılan Lviv borşçısı
Poltava usulü galushkalı borş
Küçük buğday galushkalarıyla kümes hayvanı üzerinde Poltava borşu