Zeytinyağlı Türk Usulü Taze Fasulye
Domates, soğan ve sarımsakla zeytinyağında ağır ateşte pişirilen taze fasulye, dinlendirildikten sonra tadı daha da belirginleşir.
Malzemeler
- taze fasulye600 g
- domates3 adet
- soğan1 adet
- sarımsak3 diş
- zeytinyağı75 ml
- sıcak su250 ml
- şeker1 tatlı kaşığı
- tuz2 tatlı kaşığı
Talimatlar
Taze fasulyeyi (600 g) yıkayın, kurulayın, uçlarını temizleyin ve ikiye bölün; büyük olanları 3–4 cm boyunda parçalara kesin.
Geniş ve derin olmayan bir tencerede zeytinyağını (75 ml) orta ateşte kızdırın. İnce doğranmış soğanı ve ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyip, renk almadan sadece yumuşayıp saydamlaşana kadar 3–4 dakika kavurun.
Fasulyeleri ekleyin, rendelenmiş domatesi, şekeri (1 çay kaşığı) ve tuzu (2 çay kaşığı) ilave edin, karıştırıp 5 dakika kadar pişirin.
Sıcak su (250 ml) ekleyin, kapağını kapatıp en kısık ateşte fasulyeler yumuşayıp diri kalacak şekilde 35–40 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın, kapağını açmadan 20 dakika dinlendirin, sonra soğutup en az 2 saat buzdolabında bekletin ki lezzeti otursun.
Soğuk veya oda sıcaklığında, tencerenin dibinde kalan sosla süsleyerek servis edin.
Diger tarifler
Türk Usulü Açma
Tereyağı kokulu, yumuşacık ve katmerli, üzeri altın rengi susamla kaplanmış Türk usulü açma halkaları.
Türk Usulü Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Dumanlı közlenmiş patlıcan, kalın yoğurt, sarımsak ve limon bir araya gelerek belirgin bir mangal aromasına sahip, hafif ve serinletici bir meze oluşturur.
Ispanaklı ve Peynirli Börek
Sulu ıspanak harcı, tuzlu peynir ve altın rengi çıtır kabuğuyla nefis bir Türk böreği.
Kıymalı Börek
Sulu dana kıyması, soğan ve ince yufka katlarından oluşan çıtır bir Türk böreği.