Name: Slovak Elmalı Jemlovka
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Slovak
Ingredients: 300 g bayat ekmek veya beyaz ekmek; 300 ml süt; 700 g elmalar; 300 g lor peyniri; 3 adet yumurta; 120 g şeker; 30 g tereyağı; 50 g kuru üzüm; 1 tatlı kaşığı toz tarçın; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tutam tuz

Talimatlar

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Bayat çörekleri veya beyaz ekmeği dilimleyin. 1 yumurtayı sütle, 30 g şeker ve bir tutam tuzla çırpın, bu karışımı ekmek dilimlerinin üzerine dökün ve dilimler yumuşayıp dağılmadan iyice emmesi için 5 dakika bekletin.

İki yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Lor peynirini yumurta sarıları, 30 g şeker ve kuru üzümle ezip karıştırın.

Elmaları soyup kalın yüzlü rendeyle rendeleyin, 30 g şeker, tarçın ve limon suyuyla karıştırın.

Fırın kabına tereyağı sürün. Islatılmış ekmek dilimlerinin yarısını dibe dizin, üzerine elmaları yayın, ardından lor peynir harcını ekleyin ve kalan ekmek dilimleriyle üzerini örtün. Eğer sütlü-yumurtalı karışımdan kalan varsa üzerine dökün.

Kabı folyoyla örtüp 180 °C'de 35 dakika pişirin.

Yumurta beyazlarını kalan 30 g şekerle sertleşip parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Folyoyu kaldırın, beze karışımını jemlovkanın üzerine yayın ve üstü altın rengini alana kadar 10 dakika daha pişirin.

Güveci 10 dakika dinlendirin, porsiyonlar halinde dilimleyip sıcak servis edin.

Slovak Elmalı Jemlovka

Malzemeler

Talimatlar

Diger tarifler