Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
4 tarif
Mofongo
Porto Riko mutfağının klasik lezzeti: tahta bir dibekte sarımsak ve çıtır domuz gevreğiyle (chicharrón) dövülen kızarmış yeşil plantainden hazırlanan bu yemek, üzerine sarımsaklı karides al ajillo ile taçlandırılır ve sıcak tavuk suyuyla servis edilir.
Pastelón
Tatlı, olgun muzumsu plantainlerin (olgun mozdan yapılan katmanlar), sulu bir picadillo iç harcının, yumurtanın ve eriyen mozzarellanın buluştuğu bu Porto Riko güveci, meyvenin tatlılığıyla baharatlı etin dengesini kurar.
Pollo Guisado
Yumuşacık tavuk etinin sofrito, patates, zeytin ve zengin domates soslu bulyonla buluştuğu Porto Riko usulü tavuk yahnisi.
Porto Riko Usulü Güvercin Bezelyeli Pilav (Arroz con Gandules)
Altın rengi Porto Riko usulü "arroz con gandules" — jambon ve zeytinle hazırlanan, kokulu sofrito ve annattoyla pişirilen güvercin bezelyeli pilav; tencerenin dibinde çıtır çıtır bir pegao kabuğuyla servis edilir.