Adas Polo

Den Reis bis zum klaren Wasser waschen; Fleisch, Gemüse und Gewürze separat vorbereiten.

In einem Kessel oder einem breiten Topf die Zwiebel, das Hauptprotein oder die Gemüsebasis bis zu einer leichten goldenen Farbe anbraten.

Möhren, Trockenfrüchte, Gewürze oder andere charakteristische Zutaten des Rezepts hinzufügen; 3–5 Minuten erhitzen.

Den Reis in einer gleichmäßigen Schicht einschütten, heißes Wasser oder Brühe angießen, sodass die Flüssigkeit den Reis um etwa 1–1,5 cm bedeckt.

Ohne aktives Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abdecken und bei minimaler Hitze fertig garen.

Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, vorsichtig umrühren und heiß servieren.