iranian
Asch-e Dugh
Ein traditionelles hausgemachtes Suppengerät mit einer sättigenden Basis und einer aromatischen Würzung.
Zeit60 Min
Portionen5
Kalorien303 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Joghurt oder Dugh800 ml
- Reis300 g
- Kichererbsen250 g
- frische Minze15 g
- ei2 Stk
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Die Zutaten vorbereiten: das Getreide oder die Hülsenfrüchte waschen, das Fleisch und das Gemüse nach Rezept schneiden.
2
In einem Topf die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze anbraten, sofern sie in der Suppe enthalten sind.
3
Den Joghurt oder Dugh, Reis, Kichererbsen, frische Minze hinzufügen, mit Wasser oder Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
4
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch, die Hülsenfrüchte oder das Getreide weich sind.
5
Am Ende die Kräuter sowie die Sauermilch- oder Zitronenwürze hinzufügen, sofern im Rezept vorgesehen.
6
Auf Salz abschmecken, die Suppe einige Minuten ziehen lassen und heiß servieren.