Bagali Polo
Ein sättigendes Reisgericht für ein Familienmittagessen oder -abendessen.
Zutaten
- Basmati-Reis300 g
- Dill80 g
- Favabohnen300 g
- Lammfleisch700 g
- safran0.3 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse und Gewürze separat vorbereiten.
In einem Kessel oder einem breiten Topf die Zwiebeln, das Hauptprotein oder die Gemüsebasis anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Möhren, Trockenfrüchte, Gewürze oder andere charakteristische Zutaten des Rezepts hinzufügen und 3–5 Minuten erhitzen.
Den Reis in einer gleichmäßigen Schicht einstreuen, heißes Wasser oder Brühe angießen, sodass die Flüssigkeit den Reis um etwa 1–1,5 cm bedeckt.
Ohne aktives Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abdecken und bei minimaler Hitze fertig garen.
Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, vorsichtig umrühren und heiß servieren.
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