Schweinefleisch Afelia
Schweinefleisch, in Wein mit Koriander und aromatischen Gewürzen geschmort.
Zutaten
- schweinefleisch600 g
- trockener rotwein250 ml
- olivenöl2 EL
- kreuzkümmel1 TL
- Zimt0.5 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
Für das «Schweinefleisch Afelia» das Schweinefleisch in Portionsstücke schneiden.
Das Schweinefleisch leicht goldbraun anbraten.
Die aromatischen Zutaten hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
Den trockenen Rotwein sowie das Olivenöl angießen und Kreuzkümmel sowie Zimt hinzufügen.
Bei schwacher Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Weitere Rezepte
Eliopita mit Oliven
Zypriotisches Brot oder Kuchen mit Oliven, Zwiebeln und Kräutern.
Kalo Prama
Zypriotischer Grießkuchen mit Sirup und Zitrusaroma.
Zypriotischer Bulgur-Pilav
Hausgemachter Bulgur mit Tomate, Zwiebeln und Vermicelli.
Kleftiko vom Lamm
Langsam gegartes Lammfleisch mit Kartoffeln, Zitrone und Kräutern.