Ajlasan
Ein traditionelles Hausgericht mit einer reichhaltigen Soße und charakteristischen Gewürzen.
Zutaten
- aubergine2 Stk
- Kartoffel400 g
- Tomate300 g
- paprika (süß)2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- petersilie20 g
- salz1 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Bereiten Sie Aubergine, Kartoffeln, Tomaten und Paprika vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten aus dem Rezept, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzu.
Geben Sie Aubergine, Kartoffeln, Tomaten und Paprika dazu und kochen Sie alles einige Minuten, damit die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen.
Gießen Sie Flüssigkeit oder Tomatenbasis hinzu, falls im Rezept angegeben; salzen Sie und rühren Sie um.
Köcheln Sie auf kleiner Flamme, bis die Hauptzutaten weich und die Soße eingedickt ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.
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