Bozbash auf armenische Art

Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie das Getreide oder die Hülsenfrüchte, schneiden Sie das Fleisch und das Gemüse entsprechend dem Rezept.

Braten Sie in einem Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und die Gewürze an, sofern diese im Rezept enthalten sind.

Fügen Sie Lammfleisch, Kichererbsen, Kartoffeln und Tomatenmark hinzu, gießen Sie Wasser oder Brühe dazu und bringen Sie alles zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis das Fleisch, die Hülsenfrüchte oder das Getreide weich sind.

Geben Sie am Ende Kräuter sowie ein Sauerrahm- oder Zitronendressing hinzu, sofern das Rezept dies vorsieht.

Abschmecken, die Suppe einige Minuten ziehen lassen und heiß servieren.